baketips

25. februar 2016

   

Vet du hvorfor man skal bruke kaldt vann når man baker gjærbakst når man alltid før har brukt væske som er 37 grader? Eller hvorfor det er viktig å elte deigen? Oppskrifter på gjærbakst har en fremgangsmåte som krever ulike prosesser. Her forklarer vi hvorfor det er viktig å elte deigen godt, forheve deigen samt å etterheve. Kanskje lærer du noe nytt?