Fotballmuffins

27. juni 2019

Fotballmuffins

Print Friendly, PDF & Email
   

Fotballkake er alltid en slager enten det er til barnebursdagen, skoleavslutningen eller VM-kampen. Fotballmuffins er en fin variant av den klassiske fotballkaken som er enkel å servere og som garantert faller i smak hos både store og små. Toppet med ostekremglasur har disse søte, små fristelsene den perfekte balansen mellom søtt og syrlig – perfekt på en varm sommerdag! 🙂

Denne oppskriften gir 12-16 muffins.

Du trenger

  • 1 pose TORO Lyse Muffins
  • 1 dl vann
  • 100 g smeltet smør (eller margarin)
  • 1 sitron
  • Små muffinsformer

Glasur

  • TORO Glasurmiks til Ostekrem
  • 125 g kremost naturell, feks. Philadelfia eller Kremgo’ (1 pk Kremgo’ er 125g)
  • 50 g romtemperert smør
  • Grønn konditorfarge
  • Fotballpynt (for eksempel kakepynt formet som fotballer fra Jernia/Traktøren)

Fremgangsmåte

1. Sett stekeovnen på 200 °C (ved varmluft 190 °C). Ta ingrediensene som skal være romtempererte ut av kjøleskapet (smør og kremost).

2. Rør sammen 1 dl vann og 100 g smeltet smør (eller margarin) og bland med posens innhold. Rør til en jevn røre.

3. Sett frem 12-16 små muffinsformer (avhengig av hvor store du ønsker at muffinsene skal bli). De fineste muffinsene får du om du bruker muffinsbrett. Fyll formene ¾ fulle ved hjelp av to spiseskjeer eller en isskje. Stek muffinsene på midterste rille i ca. 12 minutter. Mot slutten av steketiden sjekker du om muffinsene er ferdige, ved bruk av en kakenål eller fyrstikk. Er nålen uten flytende deig er muffinsene ferdig.

4. Lag glasur mens muffinsene avkjøles. Pisk sammen 1 pk. kremost (125 g) og 100 g romtemperert smør.  Tilsett posens innhold og pisk til en luftig krem (ca. 5 min). Tilsett noen dråper grønn konditorfarge og vend forsiktig inn med en slikkepott.

5. Ha glasuren i en sprøytepose og sprøyt på muffinsene. Vi har brukt en Wilton 233 tipp på sprøyteposen og sprøytet på mange små topper. Om du ikke har denne tippen kan du også bruke en større sprøytetipp og lage færre, større topper eller fordele glasuren på muffinsene ved bruk av en teskje. Plasser fotballpynten på muffinsene og server.

 Allergiinfo!

Disse fotballmuffinsene er glutenfrie.

 Tips

Har du ikke muffinsbrett vil det være lurt å bruke to former.

 

Fotballmuffins

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *