Nå når julen nærmer er det mange som har tradisjoner for å komme i julestemning enten det er å pynte huset til jul, tenne adventsstaken på søndagene eller henge opp krans på døren eller fuglenek utenfor. En ting som helt sikkert bidrar til julestemning er å bake krydderkakemuffins.
Krydderkake smaker av alle de gode julekrydderne og man kan også lage deilige krydderkakemuffins som vil få det til å dufte jul i hele huset. For å gjøre ekstra stas på disse muffinsene kan de toppes med kremostglasur, pepperkakestrø og kanskje noen pepperkaker fra juleverkstedet – en fantastisk julekombinasjon som alle vil elske mens man går og venter på julaften.
Du trenger
- 1 pose TORO Krydderkake
- 1,5 dl vann
- 100 g smeltet smør (eller margarin)
- Muffinsformer
- Pepperkaker til strø og pynt
Kremostglasur
- 1 pk kremost naturell (125g)
- 1,5 dl melis
- 50 g romtemperert smør
- 1 ts vaniljesukker
Fremgangsmåte
- Sett stekeovnen på 200 °C (ved varmluft 190 °C).
- Rør sammen 1,5 dl vann og 100 g smeltet smør (eller margarin) og bland med posens innhold. Rør til en jevn røre.
- Sett frem 12-16 små muffinsformer. De fineste muffinsene får du om du bruker muffinsbrett, men det går også fint uten. Bruk da to muffinsformer. Fyll formene ¾ fulle ved hjelp av to spiseskjeer eller en isskje. Stek muffinsene på midterste rille i ca. 12 minutter. Mot slutten av steketiden sjekker du om muffinsene er ferdige, ved bruk av en kakenål eller fyrstikk. Er nålen uten flytende deig er muffinsene ferdig. Lag glasur mens muffinsene avkjøles.
- Rør sammen 125g kremost og 50g romtemperert smør. Tilsett ,5 dl melis og 1ts vaniljesukker. Pisk godt og fordel over de avkjølte muffinsene med en skje.
- Pynt med pepperkaker, enten hele eller knuste
Tips: Hvis du pisker kremostglasuren med en mikser blir den ekstra luftig

Deilige krydderkakemuffins lar det lukte jul i hele huset.

2 Comments
Hvor får jeg tak i papirdokkene?
Hei Torill,
Om det er muffinsformene du tenker på så får du kjøpt dem i de fleste kjøkkenbutikker, feks Kremmerhuset 🙂